20 Back-to-School εύκολες και υγιεινές ιδέες για πρωινό

Σαν μαμά, ονειρεύομαι και εγώ ένα ιδανικό οικογενειακό δείπνο και αν μπορούσε να γίνεται καθημερινά ακόμα καλύτερα.

Τρελαίνομαι με την εικόνα της οικογένειας που κάθε βράδυ κάθονται όλοι γύρω από το τραπέζι, συζητάνε για το πως πέρασαν τη μέρα τους, λένε αστεία, πειράζει ο ένας τον άλλον και γελάνε.

Μετά αυτοχαστουκίζομαι και κοιτάω την πραγματικότητα, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες όπου η μικρή έχει πάει για ύπνο, πολύ πριν σχολάσει ο άντρας μου.

Αλλά ακόμα και τις υπόλοιπες εποχές, το πρόγραμμα είναι τόσο έντονο που οι πιθανότητες είναι ο ένας να βρίσκεται μέσα στο αυτοκίνητο να τρέχει σε κάποια δραστηριότητα της Ελευθερίας και ο άλλος στο super market ή σε διάφορες εκκρεμότητες και υποχρεώσεις της εβδομάδας.

Άσε που αν τελικά καταφέρουμε να φάμε κάποιο βράδυ όλοι μαζί, επειδή η Ελευθερία κοιμάται πολύ πιο νωρίς από ότι κοιμόμαστε εγώ και ο άντρας μου, θα πρέπει το βραδινό μας να είναι πολύ νωρίς και τελικά καταλήγουμε να τρώμε 2η φορά γιατί έχουμε πάλι πεινάσει.

Από ότι καταλάβατε δεν μας βγαίνει, οπότε το ιδανικό οικογενειακό δείπνο την έχει χάσει την ευκαιρία του.
Αντί για ιδανικό οικογενειακό δείπνο όμως έχουμε καταφέρει να έχουμε ιδανικό οικογενειακό πρωινό!

Μπορεί να μην το καταφέρνουμε και τις 365 μέρες του χρόνου αλλά είναι λίγες οι φορές που δεν θα φάμε όλοι μαζί. Και αξίζει τον κόπο αυτή η προσπάθεια.

Είναι μια ευκαιρία να δούμε ο ένας τον άλλο, να μιλήσουμε για λίγο, να πούμε πως περάσαμε τη προηγούμενη μέρα, να πούμε το πρόγραμμα μας για τη μέρα που έρχεται, να πειράξει ο ένας τον άλλο, να αφηγηθούμε το όνειρο που είδαμε το βράδυ, να γελάσουμε και γενικά να νοιώσουμε αυτό το οικογενειακό δέσιμο.

Το πρωινό οικογενειακό γεύμα το έχουμε καθιερώσει από τότε που η Ελευθερία ήταν 1,5 χρονών και για μας είναι σημαντικό.
Μπορεί τις καθημερινές μέρες, οι επιλογές του πρωινού να είναι πιο απλές, αλλά τα Σαββατοκύριακα θα φτιάξουμε κάτι πιο ιδιαίτερο, κάτι που θέλει περισσότερο χρόνο.

Ακόμη πιο προσεγμένα και πιο ‘πλούσια’ οικογενειακά πρωινά κάνουμε τις ιδιαίτερες μέρες και στιγμές όπως ανήμερα Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς ή την ημέρα των γενεθλίων. Το πρωινό εκείνες τις μέρες, για εμάς, είναι μια μικρή γιορτή.

Τώρα που ανοίγουν και πάλι τα σχολεία, τα ξυπνητήρια θα ρυθμιστούν την προβλεπόμενη ώρα.
Σας προτείνω να τα ρυθμίσετε μισή ώρα πιο νωρίς και να ξεκινήσετε αυτή την όμορφη συνήθεια στην οικογένεια σας, που μόνο οφέλη έχει να σας προσφέρει.

Για να σας παροτρύνω ακόμα περισσότερο, σας έφτιαξα μια επιλογή από 20 εύκολες και υγιεινές ιδέες για πρωινό πριν το σχολείο.
20_back2school_easy_healthy_breakfasts

1. Ομελέτα με τυρί, ντομάτα και κολοκυθάκι
omelette_breakfasst 2. Τοστ με τυρί, γαλοπούλα και ντομάτα
toast 3. Σπιτική μπάρα δημητριακών με 4 υλικά
mamaggela_banana_bars4. Ψωμί με τυρί cottage, αγγούρι και ντομάτα
cottage_cheese 5. Ντάκος (παξιμάδι, με φέτα και ντομάτα)
dakos 6. Μπισκότα με 2 υλικά
Mamaggela_μπισκότα227. Γάλα με κορν φλέικς ρυζιού (θα τα βρείτε στα βιολογικά) και βρώμη
milk_cornflakes 8. Γιαούρτι με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς
healthy_breakfast_mamaggela9. Pancakes με 3 υλικά και μέλι
pancakes_3_ingredients10. Ψωμί ή φρυγανιά με ταχίνι και μέλι
mamaggela_breakfast 11. Ρυζογκοφρέτα με φυστικοβούτυρο, μπανάνα και μέλι
yummy_breakfast 12. Ψωμί ή φρυγανιά με αβοκάντο και μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη (θα την βρείτε στα βιολογικά)
backtoschool_breakfast 13. Αυγό μελάτο με κομματάκια ψωμιού
bread_egg 14.  Ρυζογκοφρέτα με αβοκάντο και αυγό βραστό
avocado_egg 15. Σπιτικές μπάρες γιαουρτιού σε 10 λεπτά
frozen_bars16. Γιαούρτι, βρώμη, σταφίδες και ξηρούς καρπούς
breakfast_mamaggela 17. Μπανάνα φυστικοβούτυρο και μέλι
banana_peanut_butter18. Γιαούρτι με μέλι και μπανάνα
yogurt_banana_honey19. Σπιτικά μπισκότα με μέλι, βρώμη και αμύγδαλα
Μπισκότα εύκολα 20. Φρυγανιά με μερέντα από καρύδα χωρίς ζάχαρη (θα τη βρείτε στα βιολογικά), μπανάνα και καρύδια
healthy_breakfast

Σημείωση: Τα υλικά που έχω επιλέξει κάνουν τις συνταγές πιο υγιεινές, μπορείτε όμως να τα αντικαταστήσετε με υλικά της αρεσκείας σας. Π.χ βούτυρο αντί για αβοκάντο, μαρμελάδα της επιλογής σας αντί για μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, κορν φλέικς της επιλογής σας αντί κορν φλέικς ρυζιού, μερέντα της επιλογής σας αντί μερέντα από καρύδα χωρίς ζάχαρη κ.α.

Καλή σας απόλαυση!

Παγωτο-σοκολατάκια με 2 υλικά | Frozen Dots

Μόλις είδα αυτά τα σοκολατάκια στο pinterest, την ίδια στιγμή μπήκα στη κουζίνα και τα έφτιαξα!
healthy_kids_snack Όσοι με διαβάζετε καιρό, θα έχετε δει ότι οι συνταγές που επιλέγω να ανεβάζω στο blog μου είναι κυρίως εύκολες, υγιεινές και νόστιμες. Νόστιμες, τουλάχιστον για τα γούστα της οικογένειας μας :)

Είναι σημαντικό για μένα να είναι εύκολη η συνταγή και με απλά υλικά διότι το τελευταίο πράγμα που θέλουμε εμείς οι μαμάδες (και όχι μόνο) είναι να βρισκόμαστε στη κουζίνα για να φτιάχνουμε γλυκά. Εντάξει, δε λέω…υπάρχουν λίγες φορές που το απολαμβάνουμε κιόλας.

Σημαντικό επίσης είναι η συνταγή να είναι υγιεινή. Καλώς ή κακώς, τα περισσότερα παιδιά (και όχι μόνο) το θέλουν το γλυκάκι τους. Στο χέρι μας είναι να φροντίζουμε τα υλικά να είναι όσο πιο αγνά γίνεται.

Μετά την επιτυχία που είχαν οι μπάρες γιαουρτιού σε 10 λεπτά, σειρά έχουν τα παγωτο-σοκολατάκια φτιαγμένα μόνο με γιαούρτι και μέλι! Μια δροσερή απόλαυση για όλη την οικογένεια!
kids_healthy_snack

Θα χρειαστείτε
✔ 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι (εγώ έβαλα βιολογικό γιαούρτι αγελάδος αλλά πιθανόν να κάνουν και άλλοι τύποι γιαουρτιού)
✔ 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι (μπορείτε να βάλετε περισσότερα ή λιγότερα, αναλόγως πόσο γλυκό το θέλετε)

Εκτέλεση
✔ Ανακατεύετε το γιαούρτι με το μέλι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα
yogurt_honey✔ Αν θέλετε να δώσετε χρώμα στα σοκολατάκια, μπορείτε να προσθέσετε κακάο ή μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής
blue_frozen_dot✔ Βάλτε το μείγμα σε ένα πλαστικό σακουλάκι για τρόφιμα και κόψτε ελάχιστα τη μια γωνία του
www.mamaggela.grmamaggela.gr

✔ Σε ένα μικρό ταψί (να χωράει στη κατάψυξή σας) απλώνετε λαδόκολλα και αδειάζετε από την κομμένη γωνία τόσο μείγμα όσο χρειάζεται για να κάνετε μικρά σοκολατάκια
dots_frozen frozen_dot_chocolatefrozen_dots

Στη παραπάνω φωτογραφία δεν έχω βάλει λαδόκολλα αλλά βγαίνουν καλύτερα με τη λαδόκολλα.
froze_blue_dots✔ Βάλτε το στην κατάψυξη να παγώσει για 12 ώρες περίπου
✔ Βγάζετε μόνο όσα σοκολατάκια θέλετε να καταναλώσετε άμεσα και αν το κάνετε όπως εμένα: ανοίγεις κατάψυξη, τσιμπάς ένα σοκολατάκι, το τρώς κλείνεις κατάψυξη. Περνάει ένα δευτερόλεπτο και λες ΄μωρέ δε τρώω άλλο ένα’ ανοίγεις κατάψυξη, τσιμπάς ένα σοκολατάκι, το τρώς κλείνεις κατάψυξη. Περνάει ένα δευτερόλεπτο…
Για τα παιδιά είπαμε είναι η συνταγή ε;
blue_dots

Καλή απόλαυση!

Μπάρες γιαουρτιού σε 10 λεπτά

after_school_snacksΟι περισσότερες μαμάδες, έχουμε περιορισμένο χρόνο και πάντα αναζητούμε τρόπους να κάνουμε τις δουλειές μας πιο γρήγορα.
Σίγουρα, το τελευταίο μέρος που θα θέλαμε να σπαταλάμε το χρόνο μας είναι στην κουζίνα!

Για αυτό σας βρήκα μια εύκολη συνταγή για παιδιά, ιδανική για snack μετά το σχολείο. Μπάρες γιαουρτιού που θα σας κρατήσουν στη κουζίνα μόνο 10 λεπτά.
Ένας νόστιμος και θρεπτικός τρόπος για να συνεχίσουν τα παιδιά τη μέρα τους.

Το σημαντικότερο;
Είμαι σίγουρη πως τα πιτσιρίκια θα το λατρέψουν γιατί μοιάζει…με παγωτό ! !

Θα χρειαστείτε
✔ 1 κεσεδάκι γιαούρτι (εγώ έβαλα βιολογικό γιαούρτι αγελάδος αλλά πιθανόν να κάνουν και άλλοι τύποι γιαουρτιού)

✔ 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι (εγώ έβαλα 1 αλλά μπορείτε να βάλετε περισσότερες ή λιγότερες, αναλόγως πόσο γλυκό το θέλετε)

✔ Κομματάκια από αποξηραμένα φρούτα & ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα δαμάσκηνα, φιστίκια αιγίνης και σταγόνες κουβερτούρας)
δαμάσκηνοpistachio σταγόνες_κουβερτούρας

Άλλες ιδέες
φιστίκια, καρύδια, αμύγδαλα, κάσσιους, φουντούκια, κανέλα, καρύδα τριμμένη, φράουλες, σταφίδες, αποξηραμένα σύκα, μπανάνα
Εσείς τι άλλο θα βάζατε; Αν έχετε κάποια άλλη ιδέα, γράψτε μου στα σχόλια.

Εκτέλεση
✔ Ανακατεύετε το γιαούρτι με το μέλι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα
yogurt_honey

✔ Σε ένα μικρό ταψί απλώνετε λαδόκολλα και περιχύνετε το μείγμα (το ταψί που έβαλα εγώ έχει διαστάσεις 21cm x 21cm)

✔ Πασπαλίστε από πάνω τα αποξηραμένα φρούτα & τους ξηρούς καρπούς
frozen_barmamaggela.gr

✔ Βάλτε το στην κατάψυξη να παγώσει για 12 ώρες περίπου

✔ Κόψτε το σε κομμάτια και αποθηκεύστε τα στην κατάψυξη σε αεροστεγή σακούλα. Βγάζετε μόνο όσα κομμάτια θέλετε να καταναλώσετε άμεσα.
frozen_sweet

Ένα εντυπωσιακό και εύκολο επιδόρπιο που θα σας βάλει στη κουζίνα μόνο για 10 λεπτά και μέτα όλος ο χρόνος θα είναι δικός σας!
frozen_bars Καλή απόλαυση και ελπίζω να αρέσει το snack στα παιδιά σας όσο άρεσε και στην κόρη μου.

Την ιδέα την είδα από το blog kidsactivitiesblog.com

Pancakes μόνο με 3 υλικά

Αυτά τα pancakes είναι απίστευτα!

pancakes_3_ingredients

Μπορούν άραγε τα pancakes να γίνουν χωρίς αυγό και χωρίς ζάχαρη; Ναι, μπορούν.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι μπανάνα, βρώμη και γάλα. Υγιεινά, πανεύκολα, χωρίς να λερώσεις ένα σωρό σκεύη και πάνω απ’ όλα νόστιμα.

Η μπανάνα είναι ένα όνειρο στα pancakes. Προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα που θα λατρέψετε.

Θα χρειαστείτε
✔ 3/4 φλιτζανιού νιφάδες βρώμης

✔ 1/2 φλιτζάνι γάλα

✔ 1/2 μπανάνα
pancakesmamaggela_pancakespancakes_mamaggelamamaggela_pancakesΕκτέλεση

✔ Αλέθουμε στο μπλέντερ τις νιφάδες βρώμης μέχρι να γίνουν αλεύρι

✔ Προσθέτουμε τη μπανάνα και το γάλα και τα αλέθουμε στο μπλέντερ όλα μαζί

✔ Λαδώνουμε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε στο μάτι σε χαμηλή θερμοκρασία

✔ Βάζουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές από το μείγμα για κάθε pancake και ψείνουμε μέχρι να γίνει η μια πλευρά ελαφρώς καφέ. Επαναλαμβάνουμε και στην άλλη πλευρά.
Mamaggela_pancakes

Προτάσεις για σερβίρισμα

Mέλι, κανέλα, φυστικοβούτυρο ή nutella (αυτό το τελευταίο πείτε ότι δεν το είπα εγώ ;)

Πρόκειται για ένα εξαιρετικά εύκολο και υγιεινό πρωινό ή σνακ. Θα το λατρέψετε.
Pancakes_mamaggelamamaggela_pancakes

Bon appetit!

Τη συνταγή την είδα πρώτη φορά από το blog Vancitybazz

Μπάρα μόνο με 4 υλικά!

oat_bar_mamaggelaΜέχρι τώρα δεν είχα κάνει καμία απόπειρα να φτιάξω μπάρα.
Οι περισσότερες συνταγές που έβρισκα είτε είχαν πολλά και περίεργα υλικά και συνήθως όχι υγιεινά, είτε η διαδικασία ήταν περίπλοκη και απαιτούσε πολύ χρόνο.

Πείτε μου δεν θα θέλατε μια συνταγή μπάρας που να φτιάχνεται σε 10 λεπτά, να έχει μόνο 4 υλικά, να είναι υγιεινή, χωρίς καθόλου ζάχαρη αλλά να είναι και νόστιμη;
Ωραία θα ήταν ε;

banana_bar_mamaggela

Την βρήκα εγώ για εσάς και θα την μοιραστώ μαζί σας αμέσως. Δεν κρύβονται αυτά τα πράγματα!

Θα χρειαστείτε
✔ 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες

✔ 2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης

✔ 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα χωρίς κουκούτσι (εγώ έβαλα σύκα, βερύκοκα και δαμάσκηνα)

✔ 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (εγώ έβαλα αμύγδαλα και καρύδια)

banana_oat_bar_mamaggela

Εκτέλεση
✔ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

✔ Λαδώνουμε ελαφριά ένα μικρό ταψί 22×22 εκ. (αυτή τη φορά το λάδωσα αλλά την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να βάλω λαδόκολλα για μεγαλύτερη ευκολία. Εσείς μπορείτε να βάλετε λαδόκολλα από την αρχή).

✔ Λιώνουμε σε ένα μπολ τις μπανάνες αρκετά καλά μέχρι να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια.

✔ Προσθέτουμε τη βρώμη και ανακατεύουμε καλά.

✔ Προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε καλά.

✔ Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί.

✔ Ψήνουμε για 30 λεπτά και μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ώστε μετά να το κόψουμε σε σχήμα μπάρας.

mamaggela_banana_bar

Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε διάφορα έξτρα υλικά για την φέρετε πιο κοντά στις δικές σας γεύσεις. Μπορείτε να βάλετε κανέλα, μήλο, σταγόνες κουβερτούρας, κράνμπερι ή ότι άλλο σας αρέσει.

Εγώ άλειψα από πάνω μέλι και έδωσε καλύτερη γεύση. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να προσθέσω το μέλι στο μείγμα από την αρχή.

mamaggela_oat_bar

 

Η μπάρα είναι μια καλή επιλογή για πρωινό όλης της οικογένειας αλλά και σαν σνακ για το σχολείο μιας και συνδιάζει καλό λίπος από τους ξηρούς καρπούς, βιταμίνες από τα φρούτα αλλά και πλούσια μεταλλικά στοιχεία από την μπανάνα.

mamaggela_banana_barsΚαλή επιτυχία!

Τη συνταγή την είδα πρώτη φορά από το blog The kitchn