Pancakes μόνο με 3 υλικά

Αυτά τα pancakes είναι απίστευτα!

pancakes_3_ingredients

Μπορούν άραγε τα pancakes να γίνουν χωρίς αυγό και χωρίς ζάχαρη; Ναι, μπορούν.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι μπανάνα, βρώμη και γάλα. Υγιεινά, πανεύκολα, χωρίς να λερώσεις ένα σωρό σκεύη και πάνω απ’ όλα νόστιμα.

Η μπανάνα είναι ένα όνειρο στα pancakes. Προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα που θα λατρέψετε.

Θα χρειαστείτε
✔ 3/4 φλιτζανιού νιφάδες βρώμης

✔ 1/2 φλιτζάνι γάλα

✔ 1/2 μπανάνα
pancakesmamaggela_pancakespancakes_mamaggelamamaggela_pancakesΕκτέλεση

✔ Αλέθουμε στο μπλέντερ τις νιφάδες βρώμης μέχρι να γίνουν αλεύρι

✔ Προσθέτουμε τη μπανάνα και το γάλα και τα αλέθουμε στο μπλέντερ όλα μαζί

✔ Λαδώνουμε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε στο μάτι σε χαμηλή θερμοκρασία

✔ Βάζουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές από το μείγμα για κάθε pancake και ψείνουμε μέχρι να γίνει η μια πλευρά ελαφρώς καφέ. Επαναλαμβάνουμε και στην άλλη πλευρά.
Mamaggela_pancakes

Προτάσεις για σερβίρισμα

Mέλι, κανέλα, φυστικοβούτυρο ή nutella (αυτό το τελευταίο πείτε ότι δεν το είπα εγώ ;)

Πρόκειται για ένα εξαιρετικά εύκολο και υγιεινό πρωινό ή σνακ. Θα το λατρέψετε.
Pancakes_mamaggelamamaggela_pancakes

Bon appetit!

Τη συνταγή την είδα πρώτη φορά από το blog Vancitybazz

Ακόμα χτυπάει η καρδιά μου

mamaggela

Είναι μόνο 4 χρονών και έχει απίστευτο χιούμορ!

Το χιούμορ της είναι από αυτά που θαυμάζω στο χαρακτήρα της και θα είμαι πάντα δίπλα της, έτοιμη να γελάσω με τις πλάκες της, να δεχθώ τα αστεία της αλλά να της κάνω και εγώ τις φάρσες μου :)

Ήταν πρωί και η Ελευθερία δεν είχε ξυπνήσει ακόμα (ή έτσι νομίζαμε)!
Ήμασταν με τον άντρα μου όρθιοι στο διάδρομο του σπιτιού και μιλούσαμε ψιθυριστά, με χαμηλό φωτισμό για να μην την ξυπνήσουμε.

Αυτή όμως ήταν ήδη ξύπνια, σηκώθηκε από το κρεβάτι της όσο πιο αθόρυβα μπορούσε (σας θυμίζω…είναι μόνο 4 χρ.), περπάτησε στις μύτες των ποδιών της και ήρθε από πίσω μας χωρίς εννοείται να την πάρουμε χαμπάρι και ξαφνικά…. φωνάζει ένα δυνατό….

.

                                                            Μ     Π     Α     Μ   ! ! ! ! !

 

Να μην γελάτε καθόλου…ακόμα χτυπάει η καρδιά μου…!

Photo by Josh Liba

Εποχή για ξεκαθαρίσματα

12766763504_917e60db0a_z
Το καλοκαίρι που μας πέρασε, είχαμε αποφασίσει να μετακομίσουμε οικογενειακώς κοντά στη δουλειά του άντρα μου, η οποία είναι εποχιακή και είναι 30 λεπτά με το αυτοκίνητο από το Ηράκλειο.

Μείναμε στο ‘καινούριο μας σπίτι’, το οποίο είναι 5 λεπτά από τη θάλασσα, για 3.5 μήνες. Ήταν σαν να είμαστε διακοπές και ας πηγαινοερχόμουν καθημερινά στη δουλειά μου.

Το σπίτι ήταν πολύ μικρό και είχε μόνο ένα μεγάλο κρεβάτι, ένα κομοδίνο και ένα τραπέζι με 2 καρέκλες, χωρίς τηλέφωνο άρα και χωρίς internet. Επίσης, δεν είχαμε τηλεόραση αλλά δεν μου έλειψε κιόλας, μιας και δεν παρακολουθώ τα τελευταία 4 χρόνια.

Είχαμε πάρει πολύ λίγα πράγματα μαζί μας και μόνο τα απαραίτητα. Λίγα ρούχα, 2-3 παιχνίδια και αρκετά παραμύθια για την Ελευθερία. Τα ρούχα τα πλέναμε και το φαγητό το μαγειρεύαμε στη δουλειά του άντρα μου και όχι στο σπίτι.

Η Ελευθερία κοιμόταν από τις 20:30 και εγώ είχα όλο το χρόνο δικό μου να χαλαρώσω, να σκεφτώ, να χαζέψω, να βαρεθώ, να διαβάσω βιβλία, να κοιμηθώ, χωρίς internet, χωρίς τηλεόραση και χωρίς δουλειές του σπιτιού. Ήταν οι απόλυτες διακοπές για μαμάδες!

Εντάξει θα το παραδεχτώ, μετά τους 2,5 μήνες ήθελα απεγνωσμένα να γυρίσω σπίτι μου, αλλά δεν έχει σημασία. Σημασία έχει (και αυτός είναι ο λόγος που γράφω αυτό το άρθρο) ότι με αφορμή αυτό συνειδητοποίησα πόσο πιο ήρεμη ένιωσα όταν στο σπίτι που έμενα είχα μόνο τα εντελώς απαραίτητα.

Επιστρέφοντας λοιπόν στο σπίτι μου στο Ηράκλειο πήρα αποφάσεις!
Ξεκαθάρισα τις ντουλάπες με τα ρούχα, τα ντουλάπια του μπάνιου, τα ντουλάπια της κουζίνας, τα παιχνίδια της Ελευθερίας και το ξεκαθάρισμα συνεχίζεται.

Πέταξα άχρηστα αντικείμενα, αλλά και πολλά από αυτά τα έδωσα σε ανθρώπους που τα έχουν ανάγκη ενώ εγώ δεν τα χρησιμοποιούσα ποτέ.
Κάποια παιχνίδια ή αντικείμενα που δεν ήθελα να τα πετάξω αλλά ούτε να τα έχω συνέχεια μπροστά μου, τα έβαλα στην αποθήκη.
Έτσι δημιουργήθηκαν αρκετοί ελεύθεροι χώροι στο σπίτι, που έμειναν απλά κενοί για μεγαλύτερη άνεση ή τους εκμεταλλεύτηκα διαφορετικά.

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και είναι ευκαιρία να κάνετε και εσείς το ίδιο.
Μια απόφαση είναι, ξεκινήστε σήμερα κιόλας και καλά ξεκαθαρίσματα.

Photo by Stavos

Μπάρα μόνο με 4 υλικά!

oat_bar_mamaggelaΜέχρι τώρα δεν είχα κάνει καμία απόπειρα να φτιάξω μπάρα.
Οι περισσότερες συνταγές που έβρισκα είτε είχαν πολλά και περίεργα υλικά και συνήθως όχι υγιεινά, είτε η διαδικασία ήταν περίπλοκη και απαιτούσε πολύ χρόνο.

Πείτε μου δεν θα θέλατε μια συνταγή μπάρας που να φτιάχνεται σε 10 λεπτά, να έχει μόνο 4 υλικά, να είναι υγιεινή, χωρίς καθόλου ζάχαρη αλλά να είναι και νόστιμη;
Ωραία θα ήταν ε;

banana_bar_mamaggela

Την βρήκα εγώ για εσάς και θα την μοιραστώ μαζί σας αμέσως. Δεν κρύβονται αυτά τα πράγματα!

Θα χρειαστείτε
✔ 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες

✔ 2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης

✔ 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα χωρίς κουκούτσι (εγώ έβαλα σύκα, βερύκοκα και δαμάσκηνα)

✔ 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (εγώ έβαλα αμύγδαλα και καρύδια)

banana_oat_bar_mamaggela

Εκτέλεση
✔ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

✔ Λαδώνουμε ελαφριά ένα μικρό ταψί 22×22 εκ. (αυτή τη φορά το λάδωσα αλλά την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να βάλω λαδόκολλα για μεγαλύτερη ευκολία. Εσείς μπορείτε να βάλετε λαδόκολλα από την αρχή).

✔ Λιώνουμε σε ένα μπολ τις μπανάνες αρκετά καλά μέχρι να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια.

✔ Προσθέτουμε τη βρώμη και ανακατεύουμε καλά.

✔ Προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε καλά.

✔ Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί.

✔ Ψήνουμε για 30 λεπτά και μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ώστε μετά να το κόψουμε σε σχήμα μπάρας.

mamaggela_banana_bar

Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε διάφορα έξτρα υλικά για την φέρετε πιο κοντά στις δικές σας γεύσεις. Μπορείτε να βάλετε κανέλα, μήλο, σταγόνες κουβερτούρας, κράνμπερι ή ότι άλλο σας αρέσει.

Εγώ άλειψα από πάνω μέλι και έδωσε καλύτερη γεύση. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να προσθέσω το μέλι στο μείγμα από την αρχή.

mamaggela_oat_bar

 

Η μπάρα είναι μια καλή επιλογή για πρωινό όλης της οικογένειας αλλά και σαν σνακ για το σχολείο μιας και συνδιάζει καλό λίπος από τους ξηρούς καρπούς, βιταμίνες από τα φρούτα αλλά και πλούσια μεταλλικά στοιχεία από την μπανάνα.

mamaggela_banana_barsΚαλή επιτυχία!

Τη συνταγή την είδα πρώτη φορά από το blog The kitchn

Συχνά αναρωτιόμουν…

 

MamaggelaΣυχνά αναρωτιόμουν….
Θα ήθελα μια κόρη μπιμπελό με ροζ φορεματάκια και καταγάλανα μάτια ή μια κόρη αγοροκόριτσο;
Θα ήθελα μια κόρη δυναμική και ζωηρή ή τρυφερή και ευγενική;
Υπάκουη και συνεργάσιμη ή αντιδραστική και ανεξάρτητη;

Αναρωτιέμαι αν θα ήθελα η κόρη μου να είναι καλή μαθήτρια στο καλύτερο Πανεπιστήμιο ή αυτή που απλά θα ακολουθήσει το όνειρό της και θα ξεφύγει από τα συνηθισμένα;
Άραγε θέλω να είναι συνέχεια δίπλα μου και να είμαστε οι καλύτερες φίλες ή μια κόρη που θα έχει πολλούς φίλους και ανθρώπους γύρω της να την αγαπάνε;
Τι θέλω; Θέλω μια κόρη να παλεύει και να αντιδράει για αυτό που πιστεύει ή μια κόρη με ήθος και υπομονή;

Θέλω να έχει έντονη εν συναίσθηση να νιώθει την χαρά, τον πόνο και τη λύπη ή μια κόρη κάπως αδιάφορη;
Θέλω να είναι ένας καθρέπτης του δικού μου χαρακτήρα ή μια μοναδική και διαφορετική προσωπικότητα;

Έχω αποφασίσει τι θέλω ή μήπως βαθιά μέσα μου ξέρω ακριβώς αυτό που αναζητώ από την ίδια και υποσυνείδητα την κατευθύνω;

Τελικά όμως έχει σημασία τι είναι αυτό που θέλoυμε εμείς οι γονείς ή τι θέλουν τα ίδια τα παιδιά για τον εαυτό τους και για τη ζωή τους και όλα τα παραπάνω δεν έχουν πραγματικά καμία ουσία;

Αναρωτιέμαι μήπως οι γονείς, αγχωνόμαστε αρκετά για το μεγάλωμα του παιδιού μας και γεμίζουμε με τύψεις και ενοχές;
Μήπως δεν μπορούμε να απολαύσουμε μικρές καθημερινές στιγμές με τον σύντροφό μας και τα παιδιά μας; Μήπως τελικά χάνουμε την ουσία.

Συνεχώς διαβάζουμε και ρωτάμε άλλους γονείς για να μπορέσουμε να αποφασίσουμε το καλύτερο για το παιδί μας.

Αυτά όμως ίσως δεν μας κάνουν καλύτερους γονείς και ούτε σημαίνει ότι έτσι θα μεγαλώσουμε ευτυχισμένα παιδιά.

Ας αναρωτηθούμε….ας χαλαρώσουμε και ας απολαύσουμε μικρές καθημερινές στιγμές!